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发布时间：2023-9-30

作者：黄勍 / 审稿：任渝棠

　　双节同庆，少不了走亲访友，聚餐聚会。节日期间聚餐有哪些注意事项？大餐过后又该怎么做？以下是给各位“聚餐人”的过节宝典，愿大家吃得开心，玩得尽兴！

　　聚餐时的注意事项

　　无论是在家聚餐，还是去饭店或者外出旅游，饮食卫生都是头等大事。大家要选择干净卫生、新鲜正规的食品，对于隔夜菜、熟食这些易变质的食品，食用前要先通过外观、气味等判断是否变质。由于生食刺身等食物可能有寄生虫等病原体，建议减少或避免食用。此外，为减少如幽门螺杆菌等口-口传播疾病，聚餐时提倡使用公勺、公筷，注意手卫生。

　　过节聚餐免不了要喝上几口，但是饮酒要适量，过量饮酒可能会造成急性酒精中毒。如果您正在服用抗生素类药物，要避免饮酒，抗生素与酒精在身体内可能会产生双硫仑样反应，临床症状类似酒精中毒，严重者甚至危及生命。大量饮酒还可能会引起急性胰腺炎、急性胆囊炎等消化科急症。

　　聚餐时大快朵颐，但要注意细嚼慢咽，尤其是老年人。如果不慎误吞了鱼刺、鸡骨头、枣核等异物，应尽快前往医院就诊。急诊科会根据异物的位置，请耳鼻喉科或消化科会诊，进行内镜下异物取出术。切勿听信偏方，延误治疗时机。消化道异物可能会造成消化道出血、穿孔。若异物刺入胸腔主动脉，延误治疗可能造成大动脉破裂，有生命危险。

　　对于老年人，由于胃肠功能、牙齿咀嚼功能均不如年轻人，聚餐时饮食应有节制，多吃偏软、易消化的食品。对于年糕、汤圆等不易消化的食品，尽量少吃，吃多可能会造成积食，甚至急性肠梗阻。此外，有高血压、糖尿病等慢性病的老年人，节日期间要关注血压、血糖，波动较大时需及时调整饮食，注意休息。

　　大餐过后的常见病

　　聚餐时不注意食品卫生，吃了不干净、不新鲜、没做熟的食物，可能会出现急性胃肠炎。患者表现为上吐下泻，还可伴有腹痛、发热。大量饮酒、进食油腻食物可能引起急性胰腺炎，急性胆囊炎等疾病，患者会出现腹痛，伴恶心、呕吐，有时会伴随发热、皮肤黄染等症状。与急性胃肠炎不同，胆胰系统的急腹症患者通常不出现腹泻的症状，有助于两类疾病的鉴别。此外，对于老年人，胃肠功能较差，暴饮暴食后可能会出现急性肠梗阻。尤其是有腹部手术史、长期便秘的老年人，更应该注意。

　　大餐过后的饮食调节

　　每逢佳节胖三斤，除了体重猛增，假期的暴饮暴食还会让许多人的胃肠道吃不消，出现腹胀、打嗝等消化不良的症状。为了我们的健康，大餐过后我们要进行1-2周的饮食调节，以便胃肠道功能尽快恢复正常。

　　1.假期大量摄入高糖高脂的食物，节后要注意清淡饮食，可以多吃有饱腹感的粗粮，既有利于控制体重，也有利于控制血糖、血脂。

　　2.假期大量吃肉可能会造成排便不畅，甚至便秘，节后可多吃新鲜的蔬菜、水果，多饮水，有助于规律、通畅地排便。

　　3.适当的运动、充足的睡眠和舒畅的心情也有助于胃肠功能的恢复。此外，还可多喝些含有益生菌的酸奶，帮助调节肠道菌群。