新闻链接：《生命时报》第1569期 第6版

发布时间：2021-12-17

作者：于旭彤  蒋绚

　　很多人都觉得有汤有菜，吃饭才香，所以喜欢边吃边喝。然而，这样的饮食习惯并不适合所有人。对于一些胃肠功能较弱的人而言，边吃边喝反而会加重胃肠不适。

　　吃饭时喝过多水会对消化系统造成一定影响。首先，胃内含有高浓度的胃酸用来消化食物，大量的饮水会稀释胃酸，影响食物消化。其次，在进食过程中，随着大量食物涌入，胃会承担暂时的储存功能，然而胃的容积有限，当喝大量水后，胃内空间缩小，胃壁张力加大，容易产生恶心、饱胀等不适感。且胃壁长期处于高张力状态，最终会造成胃动力下降、消化不良等疾病，以下这些人群应该格外注意。

　　1.胃食管反流患者。胃食管反流患者本身存在食管下段括约肌功能不全，在进食中大量饮水易出现胃内压力升高，胃内容物会反流至食道，加重反酸、烧心症状。因此不建议在进食过程中喝水。

　　2.老年人。老年人胃肠功能弱，易出现胃动力不足，吃饭时喝水过多，易引起胃部不适，不利于消化。

　　3.儿童。儿童胃腔较小，如果同时饮水可能会导致进食不足，因此建议孩子吃饭时饮水喝汤最好不要超过300毫升。

　　4.糖尿病胃轻瘫患者。糖尿病胃轻瘫患者存在迷走神经功能不足，进餐后胃的舒张功能减弱，动力不足，进食后易出现恶心、上腹不适等症状。这类患者吃饭时应尽量少喝水。

　　5.有口腔疾病的患者。患有口腔疾病的人因为咀嚼疼痛或者牙齿缺失等问题，不能对食物进行彻底咀嚼，如果吃饭时还喝大量的水，食物得不到充分咀嚼，吞咽后会加重胃肠负担，增加慢性胃炎风险。

　　因此，对一般人来说，平日吃饭喝水适量即可，但是对于上述人群，建议控制。此外，还有一种好吃的“汤泡饭” 是指在做好的汤里倒入米饭拌着吃，这种汤泡饭其实也不利于食物彻底咀嚼、消化，同样不适合以上几类人。